一週間回せる夕食のメインディッシュの紹介

献立を考えるのは、大変ですよね。自分が実践している簡単に作れて、買い物も簡単になる１週間を回せるメインのおかずを紹介します。

定番の５つのレシピ
鶏モモのから揚げ、エビのから揚げ
豚ロース薄切りのカリカリ焼き
鮭の塩焼き
トースターで作る手羽先の塩焼き
おわりに

定番の５つのレシピ

明日の夕食何にしよう？みんな悩みますよね。気持ちはとってもわかります。私も悩みます。そこで、家庭料理の定番のレシピが５つあれば、夕食のレシピについての悩みが、かなり軽減すると思います。例えば、平日は、５つのレシピを回して、残りは外食、５つのレシピで７日間を回す等々応用も効きます。また、週末に買い物する際にも、そのレシピに必要な食材、それと、今旬の安い野菜や魚などを追加で購入すれば事足りるようになり、買い物の負担も少なくなります。そこで、この記事では、私が自分で夕食を用意する際に、使っている定番のレシピを紹介します。

・鶏モモ肉のから揚げ

・エビのから揚げ

・豚ロース薄切りのカリカリ焼き

・鮭の塩焼き

・トースターで作る手羽先の塩焼き

必要な買い物リスト（２回作れる量）

・鶏モモ肉２枚

・豚ロースの薄切り 500 g位

・冷凍の鮭の切り身　人数分×2

・エビ（殻付きでもむきエビでも）400g位

・手羽先　1kg位

下ごしらえ

・鶏モモ肉：調理ばさみで一口大にカットして、ビニール袋に入れて一枚ごとに冷凍

・豚ロース：250gずつに分けて、ビニール袋に入れて冷凍

・鮭：人数分の切り身をビニール袋に入れて冷凍

・エビ：殻付きの場合、殻をむいて200gずつビニール袋に入れて冷凍

・手羽先：500gずつに分けて、黒い線の部分をキッチンバサミで切って、赤い枠の部分をビニール袋に入れて冷凍

必要な調味料

・塩コショウ

・マキシム

・ほりにし

・醤油

・片栗粉

・小麦粉

（マキシム、ほりにしは片方でもいいと思います。私は味のバリエーションを増やすために２個とも準備しています）

鶏モモのから揚げ、エビのから揚げ

作り方は、共通です。冷凍しているので、作る前日に準備します。冷凍しているので、500Wの電子レンジで30秒ずつ温めて、シャリシャリだけど、一個一個のカットごとにバラバラになる位まで温めます。次に、塩コショウを適当に振るって、マキシムかほりにしを適当に振りかけ、混ぜ合わせます。小麦粉を大匙１杯、片栗粉を大匙２杯振りかけ混ぜ合わせます。それを、そのまま冷蔵庫に入れて、翌日にフライパンで多めの油で揚げ焼きして出来上がりです。

豚ロース薄切りのカリカリ焼き

これも前日に準備します。冷凍しているので、500Wの電子レンジで30秒ずつ温めて、シャリシャリだけど、一個一個のカットごとにバラバラになる位まで温めます。次に、塩コショウを適当に振るって、マキシムかほりにしを適当に振りかけビニールの中で混ぜます。それを、そのまま冷蔵庫に入れて、翌日にフライパンでカリカリになるまで（焼き加減は好みでOKです）焼いて出来上がりです。

鮭の塩焼き

前日から準備します。前日にビニール袋に入れた鮭を冷蔵庫に入れ、翌日まで解凍します。塩コショウを適当に振りかけてフライパンで焼くだけです。

トースターで作る手羽先の塩焼き

前日から準備します。前日にビニール袋に入れた手羽先を冷蔵庫に入れ、翌日まで解凍します。トースターの中にアルミホイルを２重に敷き、その上に手羽先を並べます。そこに塩コショウを適当に振りかけます。1000 Wのオーブンで15分焼き、裏返しにして15分、もう一度裏返しにして15分焼きます。するとカリカリ感がある手羽先の塩焼きが出来ます。